अजमेर डेयरी बनाएगी मिल्क पाउडर, प्लांट का परीक्षण शुरू

96 करोड़ की लागत से बना है पाउडर प्लांट

340 करोड़ की लागत से तैयार हो रही है अत्याधुनिक डेयरी

दूध, धी, मक्खन, आइसक्रीम, मिल्क पाउडर और अन्य दुग्ध उत्पाद बनेंगे

अजमेर (Ajmer Muskan)। देश की अत्याधुनिक डेयरी को कड़ी टक्कर देने की दिशा में अजमेर डेयरी ने आज एक अहम मुकाम हासिल किया है। डेयरी में 96 करोड रूपए की लागत से पाउडर प्लांट का परीक्षण शुरू किया गया। यह प्लांट डेयरी को अत्याधुनिक बनाए जाने के लिए 340 करोड़ रूपए की लागत से चल रहे कार्यों की श्रृंखला में शामिल है।

डेयरी के अध्यक्ष रामचन्द्र चौधरी ने हवन पूजा के बाद नए प्लांट की मशीन का बटन दबा कर पाउडर निकालने का काम शुरू किया। डेयरी अध्यक्ष श्री चौधरी ने बताया कि डेयरी के नए प्लांट पर 340 करोड़ रुपए खर्च हुए हैं। इसमें से 96 करोड़ रुपए पाउडर बनाने वाले प्लांट पर खर्च हुए हैं। सोमवार से प्लांट में एक लाख लीटर दूध की प्रोसेसिंग शुरू की गई, जिससे 10 मैट्रिक टन पाउडर प्राप्त होगा। एक लाख लीटर दूध से 10 मैट्रिक टन पाउडर 8 घंटे में तैयार होगा। चौबीस घंटे में 30 मैट्रिक टन पाउडर बन सकता है। कुछ ही दिनों में प्लांट की पूर्ण क्षमता के अनुसार पाउडर का उत्पादन किया जाएगा। देश में सहकारिता के क्षेत्र में चलने वाली अजमेर डेयरी पहली ऎसी संस्था हैं, जिसके पास प्रतिदिन तीस मैट्रिक टन पाउडर बनाने वाला प्लांट है।

चौधरी ने बताया कि पाउडर बनने से उपभोक्ताओं और दुग्ध उत्पादकों दोनों को फायदा होगा। उपभोक्ताओं को जहां गुणवत्ता वाला पाउडर मिलेगा, वहीं अब पशुपालक भी अपने पशुओं का सम्पूर्ण दूध अजमेर डेयरी को बेच सकते हैं। देश में अजमेर डेयरी ही सर्वाधिक मूल्य में दूध की खरीद करती है। उन्होंने बताया पूर्व में अतिरिक्त दूध का पाउडर दिल्ली, हरियाणा और उत्तर प्रदेश के प्राइवेट प्लांटों में बनवाना पड़ता था, लेकिन नए प्लांट के बाद अजमेर डेयरी जिले से एकत्रित दूध का पाउडर तो बनाएगी ही, साथ ही अन्य डेयरियों के दूध का पाउडर भी बना सकेगी। इससे अजमेर डेयरी को अतिरिक्त आय होगी। नए प्लांट के शुरू हो जाने से डेयरी के अन्य उत्पादक भी बाजार में आ रहे हैं।

उन्होंने बताया कि 340 करोड़ की लागत से अजमेर डेयरी को देश-दुनिया की आधुनिक डेयरी के रूप में विकसित किया जा रहा है। डेयरी धी, दूध, मक्खन, पनीर, आइसक्रीम, पाउडर और अन्य दुग्ध उत्पादों का उत्पादन करेगी। डेयरी का दूध और उत्पाद गुणवता में सभी से ऊपर है।

उन्होंने शहर के लोगों, होटल व डेयरी संचालकों, बड़े संस्थानों से आग्रह किया कि अजमेर डेयरी के गुणवतापूर्ण उत्पादों का ज्यादा से ज्यादा उपयोग एवं प्रचार करें।